fbpx

Kerstmenu 2017 bekend

By Jeroen Valkenburg

Posted in

KERST NIET VOOR DE BUIS MAAR BIJ BEAUX

“Dit jaar met kerst willen we eigenlijk wel eens iets anders gaan doen …” Dacht u dat afgelopen weken ook wel eens? Gewoon een keer gezellig samen, misschien wel om iets te vieren?

Bezoekers van Villa des Beaux Arts brachten ons eigenlijk op het idee: een echt kerstdiner in stijl. Eerste of Tweede Kerstdag ontvangen wij jullie graag om 18.00 uur in een van onze Stijlkamers met een feestelijk glas bubbels en een onversmadelijke amuse. Rond 18.30 begeleiden we u naar uw gereserveerde tafel. Daarna wacht er één en al verwennerij …

Want stijl is voor Beaux Arts ook echt stijl. Onze culinaire brigade serveert, als entree, Dungesneden coquilles gecombineerd met komkommer, grapefruit, haringkaviaar en gerijpte Heezer geitenkaas. Dat is dineren. En met de nasmaak van dit heerlijke voorgerecht nog in de mond zetten onze obers Gegrilde heilbot filet met een gerookte aardappelcrème, romige zuurkool en een schuimige saus van eekhoorntjesbrood voor.

Dit tussengerecht brengt u in winterse sferen en dat houden we nog even vast met een volgende tussengerecht namelijk twee bereidingen van wilde duif met gebakken polenta, jus van rode biet, gegarneerd met krokante schorseneer. Echt een andere Kerst!

Inmiddels is het gaan sneeuwen, zo lijkt het, en even later nipt u aan een verfrissende spoom. U kijkt eens rond, verwondert u over de sprookjesachtige ambiance. Gelukkig nog lang geen tijd om naar huis te gaan. En daar arriveert het piece de résistance van dit kerstdiner, terwijl wij alvast een perfect passende rode wijn inschenken. Het hoofdgerecht bestaat uit Hertenhaas medaillons op een crème van pastinaak, gekarameliseerde mini witlof, spiesje van spruitjes en een compote van cranberries. U walst de wijn in uw glas. Dit had u allemaal niet verwacht …  

Om deze Kerst onvergetelijk te maken, serveren we ter afsluiting van het diner nog een Combinatie van chocolade, Gieser Wildeman peertjes en mandarijn. En nu? Naar huis? Of Koffie, thee, friandises …? Laat u nog verder verassen, als u wilt.

Kosten

5 gangen incl. amuses en welkomstdrankje € 67,50 p.p.
5 gangen incl. amuses en welkomstdrankje all in arrangement* € 97,50

*gedurende het diner een bijpassend wijnarrangement, bier, fris, koffie en thee. Exclusief buitenlands gedestilleerd.

Reserveren

Wilt u een reservering plaatsen voor kerst? Laat onderstaand al uw gegevens achter.

[contact-form-7 404 "Not Found"]

Share this story

btt